Przejdź do głównej zawartości

Cukinia w sosie pomidorowym

CUKINIA  W SOSIE POMIDOROWYM

Liczba porcji /4

Czas przygotowania /35 min
stopień trudności / średniotrudne
kaloryczność/ niskokaloryczne
koszt/ tanie




SKŁADNIKI
4 młode cukinie ( do 30 cm długości)
Lub duża ( obrana ze skóry, podzielona na 4 części, pozbawiona miąższu)
zielenina, sól, łyżeczka cukru,

SOS
3 łyżki oleju, łyżeczka smalcu, 2 cebule, 2 ząbki czosnku
4 duże pomidory, 2 łyżki keczupu, liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
łyżeczka musztardy, 1/2 szklanki wody,
cukier, sól, mielony pieprz



PRZYGOTOWANIE
Do gorącej wody, z dodatkiem soli i cukru, kładziemy cukinie , gotujemy odkryte przez 5-7 minut ( w zależności od wielkości warzyw ) Odstawiamy w naczyniu, w którym się gotowały .
Przygotowujemy sos.
Na rozgrzanym tłuszczu ( olej i smalec), rumienimy posiekane cebule i czosnek . Gdy zeszklą się, dodajemy rozdrobnione pomidory, wszystkie przyprawy, kecxzup , musztardę, 1/2 szklanki wody. Całość prużymy na wolnym ogniu, często mieszając , przez 10/12 minut .
I tutaj zastrzeżenie: w przepisie polecane jest przetarcie sosu przez perlonowe sito.
Mnie osobiście nie smakują zmielone potrawy, wszelki zupy krem itd Nie odpowiada mi purre, ani nic co jest zmienione w konsystencję papki.
Ale w przepisie jest inaczej, więc istnieje dowolność, przyprawiamy do smaku.
Na wygrzanym półmisku rozkładamy porcje odsączonych cukinii, polewamy gorącym sosem , oprószamy zieleniną. 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Wiosna i jej przesilenie

  🌿 Wiosenne przesilenie: wspólna słabość, wspólna komedia Wiosna zawsze przychodzi z obietnicą: więcej światła, więcej energii, więcej życia. A jednak — paradoksalnie — to właśnie wtedy większość ludzi czuje się jakby ktoś odłączył ich od prądu. To nie jest prywatna porażka. To biologia, rytm natury, wspólne doświadczenie . Dlatego w marcu i kwietniu dzieją się rzeczy, które w innym czasie roku byłyby nie do pomyślenia: ludzie z jasno wyznaczonymi celami nagle nie mają siły ich dotknąć, ambitni odkładają wszystko „na jutro”, zdyscyplinowani jedzą chipsy nad psalmami, a ci, którzy zwykle „ogarniają”, nagle ogarniają tylko koc i pilot. To nie jest lenistwo. To przesilenie , które przechodzi przez wszystkich jak fala — i każdy radzi sobie po swojemu: jedni śpią, inni sprzątają, jeszcze inni modlą się i chrupią jednocześnie. 🌱 Dlaczego tak jest? (i dlaczego to normalne) Wiosna to moment, w którym ciało i głowa nie idą równym krokiem. Światło mówi: „czas wstawać”, a organizm odpowiad...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Blue Monday

  Monday Blues: przypadłość 96% ludzkości (reszta udaje, że jej nie ma) Poniedziałek. Ten moment tygodnia, kiedy 96% ludzi na świecie doświadcza nagłego spadku entuzjazmu do życia. Pozostałe 4% po prostu dobrze kłamie. Monday blues to nie dramat, nie kryzys egzystencjalny i nie powód, żeby rzucać wszystko i wyjechać w Bieszczady. To zwykła, ludzka reakcja na fakt, że weekend trwa stanowczo za krótko, a rzeczywistość nie ma w sobie ani grama delikatności. Skąd to się bierze? Nie trzeba badań naukowych. Wystarczy spojrzeć na: tempo weekendu (wolne, ludzkie), tempo poniedziałku (szybkie, nieludzkie), oraz fakt, że budzik w poniedziałek brzmi jak osobista zniewaga. Organizm po prostu protestuje. I ma do tego pełne prawo. Typy Monday Blues (każda z nas zna przynajmniej jeden) 1. „Jeszcze pięć minut”    Ten klasyk. Budzik dzwoni, a Ty negocjujesz z losem jak dyplomatka ONZ. 2. „Kawa jako fundament istnienia”    Dopóki kofeina nie dotrze do krwiobiegu, świat jest jedyn...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Gluten

  Gluten to grupa lepkich białek znajdujących się w ziarnach, takich jak pszenica, orkisz, żyto i jęczmień. Nazwa glutenu pochodzi od angielskiego słowa glue-klej, bo takie włąsnie ma właściwości. Pod wpływem wody gluten skleja mąkę, dodaje jej objętości i pozwala na uformowanie kształtu bułki albo chleba. Gluten znajduje się w produktach zrobionych z mąki pszennej, żytniej lub jęczmiennej. -Chlebie, bułkach, makaronie, pizzy, kaszy mannie, kaszy bulgur, otrębach płątkach śniadaniowych, kaszy i mące orkiszowej, naleśnikach, krokietach, zapiekankach, pączkach, krakersach, paluszkach Co dokładnie tworzy gluten? Gliadyna  – odpowiada za lepkość ciasta. Glutenina  – nadaje elastyczność i sprężystość. Oba białka łączą się po dodaniu wody, tworząc sieć, która zatrzymuje pęcherzyki powietrza w cieście. Dzięki temu chleb jest pulchny, a wypieki nie kruszą się łatwo. 🩺 Kiedy gluten szkodzi? U większości osób gluten jest całkowicie nieszkodliwy . Jednak istnieją trzy główne syt...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej