Błonnik a Odchudzanie

Błonnik to składnik odżywczy , który znajduje się wyłącznie w roślinach. Błonnik (wraz z witaminami i mikroelementowe ) jest usuwany z roślin podczas ich fabrycznego przetwarzania. Wszystkie wysokoprzetworzone produkty żywnościowe sprzedawano w sklepach są pozbawione jakichkolwiek substancji odżywczych, jak na przykład chipsy ziemniaczane- smaczne, ale przepraszam, pozbawione naturalnego błonnika. Błonnik naturalny jest lepszy, bardziej wartościowy i zdrowszy niż wytwarzany syntetycznie, wg najnowszych badań, może mieć działanie rakotwórcze. Czym jest błonnik dla trawienia? Jest naturalnym włóknem roślinnym , które nie zostaje strawienia. Do niedawna błonnik uważano za szczoteczkę wymiatającą z jelit niestrawionych resztek pokarmu. Wiadomo jednak, że funkcja błonnika jest bardziej złożona i niezbędna do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Okazuje się , że jest on głównym pożywieniem drobnoustrojów żyjących w jelitach każdego człowieka, w symbiozie z naszym układem pokarmowym.

Istnieją tysiące odmian błonnika. Każdy gatunek roślin posiada odmienny rodzaj błonnika. Na przykład czerwona cebula, biała cebula i szalotka mają różne rodzaje błonnika. Różne odmiany jabłek mają różne rodzaje błonnika. Podobnie jest z różnymi odmianami ziemniaków czy kapusty. Im więcej gatunków pożytecznych bakterii żyje w jelitach ( grubych) tym silniejszy jest układ odpornościowy, sprawniej działa mózg, ciało utrzymuje prawidłową wagę i lepiej znosi chorobotwórcze zagrożenia. Błonnik znajduje się tylko w naturalnych owocach, warzywach, ziarnach i orzechach . Pozbawione błonnika są przetworzone fabrycznie warzywa ziarna i owoce, takie jak na przykład biały ryż, soki owocowe , płatki kukurydziane , biały chleb i bułki. Istnieją dwa rodzaje błonnika: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny jest pokarmem dla pożytecznych mikroorganizmów żyjących w jelitach, które wzmacniają układ odpornościowy i pozytywnie wpływają na funkcjonowanie całego organizmu, łącznie z mózgiem . Błonnik nierozpuszczalny wspomaga trawienie i usuwanie toksyn, daje uczucie sytości.

Błonnik rozpuszczalny znajduje się - W owocach ( jabłka, banany, jagody, winogrona, brzoskwinie i inne) - W warzywach ( brokuły, kapusta, marchewka, seler, ziemniaki i inne) - W warzywach strączkowych ( soczewica, fasola, ciecierzyca, i inne) - w ziołach ( bazylia, kolendra, natka pietruszki i inne) - W orzechach ( migdały, włoskie, pistacje, nerkowce i innych) - w płatkach owsianych i kaszy jęczmiennej. Błonnik nierozpuszczalny znajduje się - W pełnoziarnistych płatkach zbożowych ( owsianych, żytnich i innych) - w pełnoziarnistej mące i w wypiekach z niej zrobionych ( razowym pieczywie) - W wiórkach kokosowych - W ziarnach i kaszach ( amarantus, kasza gryczana, jęczmienna , jaglana, i inna) - w brązowym ryżu - w siemieniu lnianym, - owocach i warzywach suszonych (figi, daktyle , pomidory i inne) Jakie są zalety błonnika. Otóż - wchłania wodę i pęcznieje w żołądku , dając uczucie sytości . Przyśpiesza przepływ pokarmu przez jelita, chroniąc je przed stanami zapalnymi. Spowalnia wchłanianie węglowodanów, zapewniając stały poziom energii. A także wiąże toksyny, usuwajac je z organizmu. Takich zalet nie posiada błonnik syntetyczny, dodawany do wysokoprzetworzonej żywności. Ostatnie badania wskazują jednak, że przyjmowanie z pokarmem tego rodzaju błonnika, a skrajnych przypadkach może prowadzić do raka wątroby.